SimpulRakyat.co.id, Kendari – Bagi para pencinta kuliner Coto Makassar sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama Coto, yakni kuliner asli khas kota Makassar dengan isian jeroan sapi dan kaya akan rempah-rempah tradisional, dipadukan dengan ketupat dan nasi putih, serta sambel tauconya yang menambah cita rasa bagi para penikmatnya itu sendiri.
Coto Nusantara Asuhan Dg Serang hadir di Kendari yang beralamat di Jln Kapten Piere Tendean, Baruga-Pertigaan Kampus Unsultra, Pasar Baruga dan Terminal Baruga, Kota Kendari, menambah deretan beberapa penjual Coto Makassar yang sebelumnya sudah lebih dulu berada di bumi anoa ini.
Dg Serang-sapaan akrab-owner Coto Nusantara saat ditemui media Simpul Rakyat, Rabu (27/12/2023), mengatakan, dirinya adalah keluarga besar Sop Saudara Pangkep dan Coto Makassar, terlahir dari seorang pentolan Sop Saudara Pangkep yang berada di Kota Makassar, tepatnya di depan Pasar Pannampu, membuat dirinya sudah terbiasa dengan rempah-rempah tersebut dan sudah resep turun-temurun, termasuk Coto, Pallubasa, Kikil dan Konro, jadi tidak asing lagi baginya
Dg. Serang membuka Coto Nusantara dikarenakan dirinya yang terbiasa tidur hingga larut malam, merasa bosan jika saat lapar yang didapati hanya penjual lalapan dan ayam goreng, sedangkan jika begadang yang enak disantap, menurut dia, adalah makanan yang berkuah, yakni Coto.
“Namun Kebanyakan di Kota Kendari rata-rata yang berjualan Coto Makassar bukanya pagi hingga siang hari, jadi saya buka mulai jam 8 pagi sampai jam 3 dini hari dengan memperkenalkan rempah-rempah asli Coto Makassar yang kental serta punya ciri khas tersendiri,” pungkasnya.
Sekadar diketahui, Coto Nusantara Asuhan Dg Serang ini juga sudah hadir di aplikasi Grab Food dan Maxim. (Andi Askar)
Tinggalkan Balasan